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【本週榨油時間表】8/31-9/3
・南瓜籽油
・芝麻清油
・苦茶油<...

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【本週榨油時間表】8/31-9/3
・南瓜籽油
・芝麻清油
・苦茶油

時序才開始要轉秋,苦茶油詢問度一下子就變多了!
它的脂肪酸結構很接近橄欖油,有高達79%的油酸,屬於Omega-9。耐高溫,可以用來煎煮炒炸,拌麵線更是好吃。
苦茶油是連日本人也愛,他們稱為「椿」油,也是茶花子樹另外一種稱呼。

採用浮風式的烘焙機來烘茶籽。這台原本是精品咖啡專用的機器,我們覺得它的設計最能均溫的讓每顆籽受熱一致,也不會悶住導致溫度過高,因為這些細節萬一跑掉,都會影響油的口感及營養保留。

但每次僅能烘焙2-3公斤的種籽,榨油師要一次一次重複的動作監看,雖然比較耗時,但是種籽的烘焙狀況可以照顧得更好更精準!
用過我們苦茶油的客人,都會愛上這個不苦,有美麗個性的柔情堅果香味,怪不得日本人用「椿」這個漂亮的名字稱呼!

現在苦油茶有中秋優惠組合!
搭配奇亞籽油或是南瓜籽油都有特價喔,歡迎來官網看看。

#中秋優惠 #苦茶油 #Omega9 #人良油坊


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About author
讓人與食物的關係,回歸天然與透明 一間手作小量生產的油坊,我們認為:油,是一種生鮮食品。它和果汁一樣,是從果實/種籽直接壓榨而出,應當要新鮮食用,才能享受天然的美味與豐富營養。 現在貨架的油,大多經過高度加工,美其名讓油更穩定、保存更久,但加工過程中大多數的天然營養已被去除,吃進去的已是過度加工的食品。 因為想還原「油」應有的天然原貌,我們創立了「人良」,嚴選優質果實/種籽,純重力壓榨不升溫,沒有任何化學合成添加,用科學驗證製程,讓油保留最佳的天然活性,小量生產,使油像鮮榨果汁一樣,用天然真食滋養我們的身體。 特級冷壓初榨橄欖油、重力壓榨種籽油,無化學萃油,無添加物 100%初榨 承襲五〇年代手工製油的匠藝,注入科技化年代「驗證、數據、科學」的油品專業,提供健康不複雜的橄欖油、種籽油。 2019 日本世界橄欖油大賽 「銀牌賞」 2017年獲亞太無添加美食獎「特別評審獎」。 2017年獲「亞太無添加美食獎」三星。 2016年獲「亞太無添加美食獎」三星。 真食 果實與種籽皆保存到最後一刻再生產製油,避免因為運送過程而遞減保存期,以致氧化變質。小量生產,售完再榨,保持新鮮供應。 堅持 手工清洗挑揀篩籽。純天然物理壓榨,取第一道初榨。無化學萃油,無添加物。 守護 透明櫥窗榨油室,看得見從原料到成品的製程,守護健康品嚐真食的美好。 購買資訊 實體通路https://www.oilicious.com.tw/pages/vender 官網購物https://www.oilicious.com.tw/ pinkoi商城https://www.pinkoi.com/store/oilicious
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